长城公司是一家有机食品销售和深加工的综合性企业，公司成立之初即办理了一般纳税人认定手续。2013年8月发生以下业务：

从农业生产者手中收购蔬菜20吨，每吨收购价6000元，共计支付收购价款120000兀。企业将收购69蔬菜从收购地直接运往异地的某食品加工厂，加工蔬菜罐头。加工完毕，食品加工厂向长城公司开具增值税专用发票，注明加工费30000元、增值税税额5100元。本月内长城公司将取得的增值税专用发票经税务机关认证，收回的蔬菜罐头批发售出，取得不含税销售额260000元。另外支付给运输单位的销货运输费用，取得运输企业开具的货物运输增值税专用发票上注明不含税金额12000兀；

要求：根据上述资料，按下列序号计算有关纳税事项，每问需计算出合计数。

1问：计算业务(1)中加工厂应缴纳的增值税；